ARROZ CON CALABACÍN AL QUESO
- 11 jul 2015
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Ingredientes
400 gramos de arroz redondo
500 gramos de calabacín
1 cebolla
100 gramos de queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Pelar y lavar el calabacín. Cortar en daditos. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva se dora la cebolla pelada y picada muy fina junto con los daditos de calabacín.
Cuando la cebolla tome un color doradito, añade sal, pimienta un chorro de agua.
Incorporar el arroz a la cazuela, rehogar unos instantes dando vueltas con una cuchara de madera y verter después un poco más de agua para evitar que el arroz se pegue.
Transcurridos unos 15 minutos el arroz estará en su punto y el calabacín tierno, momento en el que se retira la cazuela del fuego y se añade de inmediato el queso rallado.
Remover y servir caliente.
Observaciones: 4 personas
Un plato de arroz muy sencillo de hacer, económico, equilibrado y muy sabroso.
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